Il Bistrot del giorno

Crema di ortiche, ricotta di bufala e pinoli 13 € 

Falafel, salsa yogurt allo zenzero, fave e piselli 13 € 

Cappelletti al “Presciutto” crudo, panna e Parmigiano 13 €

Gnocchi, asparagi e fonduta 13 € 

Costine di maiale ai semi di senape e finocchio (BBQ) 15 € 

Coniglio grigio di Carmagnola arrosto con caponata 15 €

Dolce dello Chef  6 €

Menù Territorio

Battuta di fassona, capperi e nocciole 13 €

Plin della tradizione al sugo d'arrosto 18 €

Bonèt 6 €

Menù degustazione 30 €

Selezione di salumi 10 €

Selezione di formaggi

Piccola degustazione (4 assaggi) 15 €

Media degustazione (7 assaggi) 20 €

Grande degustazione (10 assaggi) 25 €

In abbinamento mostarde e composte fatte in casa (composta di mele e yuzu, confettura di cipolla rossa, mostarda di ananas, coriandolo e peperoncino)