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Menu à la carte

*Aggiorniamo quotidianamente il nostro menù, pertanto alcuni piatti potrebbero variare o non essere più disponibili. Per maggiori informazioni vi invitiamo a contattarci ai numeri 0131 517105 

 

Menù

Battuta di Fassona con gelato alla senape 13 €

Vitello tonnato 12 €

Salmone marinato con sorbetto al finocchio 12 €

Polpettine di carne in carpione 12 €

Acciughe del Cantabrico in salsa bianca di nocciole 12 €

Flan di erbette con vellutata di pomodoro 11 €

 

Gnocchi al pesto con patate e fagiolini  13 €

I nostri Rabaton con ricotta di capra e erbette fresche 12 € 

Agnolotti  fatti in casa al sugo d' arrosto 13 €

Tortelli di ricotta al profumo di agrumi e zenzero 12 €

Risotto pomodoro e stracciatella 12 €

 

Lingua estiva con Mayo di Mandrogne e crudité 12 €

Rotolo di carni bianche con contorno di stagione 13 €

Trancio di pescato in olio cottura e contorno di stagione 16€

Acciughe di Portofino fritte con mayo al limone e contorno di stagione 13 €

Sottofiletto di manzo,  riduzione al barbera e contorno di stagione  15€

 

Delizie dolci del giorno 6 €

 

Selezione di salumi 10 €

(Pancetta arrosto e Salame crudo del Salumificio Barabino, "Presciutto crudo" di Cuneo, Guanciale della Macelleria Bovone) 

Selezione di formaggi

Piccola degustazione (4 assaggi) 15 €

Media degustazione (7 assaggi) 20 €

Grande degustazione (10 assaggi) 25 €

In abbinamento mostarde e composte fatte in casa e il nostro pan brioche con uva passa e noci 

 

 



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